YAKINIKU MARUUSHI 総料理長の中村博行（なかむら ひろゆき）です。
今回は、見た瞬間からテーブルが盛り上がる新メニュー「はみ出せ！カルビ。オーバーザ・ロースター」をご紹介します。1枚約250gの大判リブロースを、MARUUSHI流にキャベツで巻き、自家製の青唐辛子酢でさっぱり味変。豪快なのに重たすぎず、何度でも食べたくなる“無限カルビ”体験をお楽しみください。
ロースターの向こう側まで、はみ出す衝撃！
ロースターにのせた瞬間、思わず「大きい！」と声が出るほどの大判リブロース。
1枚約250gというボリューム感で、見た目のインパクトは抜群です。
焼肉の楽しさは、味だけではありません。
お肉を焼く時間、焼き上がりを待つワクワク感、みんなで切り分けてシェアする瞬間。
この「はみ出せ！カルビ。オーバーザ・ロースター」は、そんな焼肉の楽しさをまるごと味わっていただける一皿です。
4名様前後で囲んでいただくと、テーブルの中心に主役が生まれます。
友人同士の食事や会社帰りの一杯、ちょっと盛り上がりたい日の焼肉にもぴったりです。
脂はさらっと、旨みはしっかり
今回使用するのは、旨みの濃さと食べやすさのバランスにこだわった国産牛リブロースです。
脂はさらっと軽やかで、口に残りにくいのが特徴。噛むほどにお肉の旨みが広がり、豪快な見た目でありながら、最後まで重たくなりすぎず楽しめます。
大判のお肉というと「脂が強そう」「途中で飽きそう」と感じる方もいるかもしれません。
ですが、MARUUSHIでは食べ方まで含めて設計しています。
そのまま焼きたてを味わうのはもちろん、キャベツや青唐辛子酢と合わせることで、旨み・香ばしさ・さっぱり感が重なり、どんどん箸が進む一皿に仕上げました。
キャベツと青唐辛子酢で仕上げるMARUUSHI流
おすすめの食べ方は、焼きたてのお肉をキャベツサラダにワンバン、ツーバンして、キャベツを巻いて豪快に頬張るMARUUSHI流。
香ばしく焼き上がったお肉の旨みと、キャベツのシャキッとした食感、さっぱり感が重なり、味わいが一気に軽やかになります。さらに、自家製オリジナルの「青唐辛子酢」を少し足せば、ピリッと爽やかな辛みと酸味がお肉の旨みを引き立て、後味もすっきり。「もう一口だけ」のつもりが、気づけばまた焼きたくなる。
キャベツで巻いて、青唐辛子酢で仕上げる。これがMARUUSHI流の“無限カルビ”です。
ロースターの向こう側へ！
MARUUSHI流の“無限カルビ”でまだ見ぬ、最高の景色を🥩🔥
商品詳細
商品名：はみ出せ！カルビ。オーバーザ・ロースター
内容：1枚約250gの大判リブロース
おすすめの食べ方：キャベツサラダで巻いて、自家製青唐辛子酢で味変
通常価格：2,480円（税込）
実施店舗・実施期間
実施店舗：YAKINIKU MARUUSHI銀座本店、YAKINIKU MARUUSHI銀座二丁目店、マルウシミート新橋店
販売開始：2026年7月21日（火）〜
料理長から一言
今回の企画では、ただ大きいだけではなく、最後までおいしく楽しめる“大判リブロース”を目指しました。
焼いて驚き、巻いて楽しみ、青唐辛子酢でさっぱり仕上げる。そんなMARUUSHIらしい焼肉体験を、ぜひ皆様のテーブルで味わっていただきたいです。
ご家族やご友人、会社の仲間と一緒に、ロースターを囲む楽しい時間をお過ごしください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ーYAKINIKU MARUUSHI 総料理長 中村博行
