ども！
支配人兼ビバレッジディレクターのサンチェス下田ですww
＃なんだビバレッジディレクターってw

10/3（月）から実施する「オーストラリアWAGYUフェア」ですが、その裏側でもう1個企画を走らせようと思ってます。

それが「オーストラリアナチュールワインフェアvol.1」です。
焼肉にナチュールワインって妙に相性良くて、最近どハマりしてます。
オーストラリアのナチュールをちょこっとご紹介しますね！

そもそもナチュールワインって何？

これ、簡単に説明ができないテーマなんですが、簡単に説明しますと（間違ってたらごめんなさい）

・原料となるブドウに化学肥料を使わない
・畑に合成農薬や除草剤を使わない（ビオロジック農法）
・ブドウの遺伝子操作をしない
・酸化防止剤をなるべく少なめに抑えている
・濾過されず澱や酒石が残っている場合もある
・人工酵母を使わないために土地の良さが表れている

今さら聞けない！自然派ワインの定義や特徴ってどのようなもの？ | 家ワイン
http://iewine.jp/article/1469

とのこと。

味わいは？というと、コレももちろんワインによって味が変わるんですが、濾過せずに瓶詰めしたり、自然な発酵と炭酸ガスを含んでいたり、ぶどうそのものの味わいが強かったりと、かなり変化に富んでおります。

世界的に「オレンジワイン」と言われるナチュールワインの中心的な存在のワインも今大注目されており、日本にもその波が確実にきており、オレンジワインを希望される方も段々と増えてきております。

「オーストラリアナチュールワインフェアvol.1」ではこんなワインをご用意！

■南オーストラリア　元祖キモかわいい「デリンクエンテ」シリーズ

・デリンクエンテ・アマヤ｜Amaya (Pink Pet Nat)

ブラックベリーやラズベリー、それにアニスの香り。口いっぱいに広がる甘酸っぱいフルーツに味わいを深くするハーブを伴う塩味を感じる。
タレの味わいにも塩味にも幅広く対応できる。

・デリンクエンテ・タフ・ナッツ｜Tuff Nutt (Petillant Naturel)

酸味がキリッと立ち、切れ味がシャープなイメージ。レモン、グレープフルーツなど、フレッシュな酸とほろ苦さを感じる。レモンサワーのような感覚で飲める。

・デリンクエンテ・スクリーミング・ベティ｜Screaming Betty

輝くように活き活きとしたパッションフルーツとアクセントのあるレモンタイム、塩味と旨みによるテクスチャーが重なり、塩味の肉にドンピシャなイメージ。

■オーストラリアのモダンスタイルなファインワイン「ソモス」シリーズ

・ソモス・フランケンシュタイン2021

ハーブ満載のアロマにシャンパーニュを想わせる香ばしさとエレガンス。フレッシュで繊細なクランベリーと清涼感は素敵すぎる。上質な辛口微発泡ワインです。
ホルモンや塩味の肉に柑橘を加え、このワインと合わせると思わず笑みが溢れますw

オーストラリアWAGYUの裏企画「オーストラリアナチュールワインフェアvol.1」の詳細情報

オーストラリアWAGYUの裏企画「オーストラリアナチュールワインフェアvol.1」の詳細は以下の通りです。
ワインも数量限定なので、無くなり次第終了となります。
（vol.2に移行します！）
ワイン飲んでみたい！という方、是非お早めにご予約を頂戴できると幸いです。
・開催日：10/3（月）〜無くなり次第終了
・営業時間：17：00〜