マルウシの挑戦

A4・A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルに。これがマルウシミートの挑戦です!黒毛和牛取引高日本一の芝浦食肉市場で、専門の目利き職人がA4・A5ランクの中でもさらに良い肉を厳選。お肉を最高の状態で召し上がっていただくために、当店では様々な“こだわり”がございます。

  • 黒毛和牛芸術品

    日本が産んだ世界最高傑作の芸術品と称される黒毛和牛のうち、 A4・A5ランクを厳選して仕入れています。積年の経験により、産地やブランドではなくお肉の状態を重視するスタンスでコスパの良い肉を大量に確保しています。

    A4・A5ランク黒毛和牛
  • 50本リブロース

    常時50本の最高級部位リブロースを保有し、最大35日間熟成させています。酵素によりタンパク質がアミノ酸へ分解され、繊維も柔らかくなり、旨味・肉質が劇的に高まります。50本の中から一番状態の良い肉だけを選別しご提供します。

    A4・A5ランク黒毛和牛
  • 2時間ルール

    お肉は一度も外気に触れさせることなく熟成させ、その日に売り切れる分だけを開封しご提供する“当日当食”スタイルです。お肉の旨味のピークはカットしてから2時間と短いため、必ずご提供する直前にカットしています。

    A4・A5ランク黒毛和牛
  • 10秒奇跡

    お肉は火を通してから10秒以内が最も美味。この“10秒ルール”を守ってお肉をご堪能いただくため、当店ではスペシャリテはスタッフが焼かせていただきます。スタッフがお肉もお世話も焼くのは、全てはお客様のため!どうぞご了承ください。

    A4・A5ランク黒毛和牛

お客様の声

マルウシミートは、日本最大のグルメサイト「食べログ」で評価点3.5点超を獲得している焼肉店です。多くのお客様や食通レビュアーから高評価をいただいており、高い顧客満足度が得られる店舗であることを実証いただいております。 ※2016年10月時点で2店舗が3.5点超を獲得しています。

おすすめメニュー

マルウシミートでは、当店でしか味わうことができない、美味しく、斬新で、バラエティ豊かな、ドリンク&フードメニューのラインナップをご用意しております。

  • 極上コラボ
    贅沢うにロール』

    特製タレを絡めたリブロースをさっと炙り、築地直送の極上生ウニをたっぷり贅沢に巻いてお召し上がりください。スタッフがお焼きいたします。

    A4・A5ランク黒毛和牛
  • 1日10食限定
    『マルウシロック』

    ハーフポンドにカットした黒毛和牛を目の前で豪快に焼き上げます。肉の焼ける香りや音、黒毛和牛ならではの旨味など、五感でご堪能ください。1日10食限定です。

    A4・A5ランク黒毛和牛

マルウシミートについて

マルウシミートは、カジュアルな空間で極上肉が味わえる、コスパにこだわる焼肉店です。和牛の希少部位にこだわり、選び抜かれた新鮮なホルモンと黒毛和牛を提供します。宣伝費をかけない代わりに、より良い食材の購入に充てるというのがマルウシミートのポリシー。安全でおいしい食材を提供すれば、その良さは必ずお客様に伝わり、足を運んでいただけると信じています。銀座・新橋に3店舗を展開しています。